Es gibt viele Gemüse, die im September gepflanzt werden können, besonders wenn du dich auf die Winterernte oder die Ernte im frühen Frühjahr vorbereiten möchtest. Diese Anleitung richtet sich an Gärtner, die in den Klimazonen 6 bis 8 leben, also in den meisten Regionen Deutschlands.
5 Gemüsesorten, die du im September in den Zonen 6 bis 8 pflanzen kannst
Im September gibt es fünf wichtige Gemüsesorten, die du noch pflanzen kannst. Sie können entweder direkt gesät oder als Setzlinge gepflanzt werden. Der Schlüssel ist, deine Pflanzungen rechtzeitig vor dem ersten Frost zu planen.
- Erster Frosttermin in Deutschland: In den meisten Regionen Deutschlands liegt der erste Frost in der Zeit zwischen Mitte Oktober und Ende November, je nach Standort. Du kannst dein örtliches Wetteramt oder Online-Ressourcen wie das Deutsche Wetterdienst (DWD) konsultieren, um genaue Informationen zu deinem Standort zu erhalten.
Um deinen letzten Pflanztermin zu bestimmen, zähle etwa zwei bis drei Wochen vor dem erwarteten ersten Frosttermin zurück. Dies ist dein « endgültiges » Datum für die Herbstpflanzungen.
Die meisten dieser Gemüsesorten benötigen Schutz über den Winter, um eine erfolgreiche Ernte im späten Winter oder frühen Frühling zu gewährleisten. Plane daher die Verwendung von Vliesstoff, Mini-Tunnels oder Kaltbeeten ein.
Was du noch im September pflanzen kannst:
- Feldsalat (Machè)
- Pflanzzeit: Ab Anfang bis Mitte September.
- Beschreibung: Feldsalat ist eine äußerst robuste Pflanze, die sich hervorragend für den Winteranbau eignet. Die Saat kann noch bis etwa zwei Wochen vor dem ersten Frost gesät werden. Warte, bis die Temperaturen auf etwa 15 bis 18 °C sinken, da er kühleres Wetter bevorzugt.
- Ernte: Im Winter, sobald die Pflanzen groß genug sind. Ideal für Salate.
- Spinat
- Pflanzzeit: Spinat kann bis zwei Wochen vor dem ersten Frost gesät werden, also etwa bis Ende September oder Anfang Oktober in den meisten Teilen Deutschlands.
- Beschreibung: Im Herbst gepflanzter Spinat überwintert und gibt im frühen Frühling eine der ersten Ernten. Schütze ihn mit Vliesstoff oder einem Kaltbeet, um den Winter zu überstehen.
- Ernte: Frühling, ab März.
- Winterkopfsalat
- Pflanzzeit: Pflanze im September für die Überwinterung.
- Beschreibung: Kopfsalat, besonders Sorten wie « Winterkopfsalat » oder „Winter Density“, ist überraschend kälteresistent. Die Pflanzen wachsen langsam während des Winters, aber sie beginnen im Frühjahr rasch zu wachsen.
- Ernte: Frühling, ab März oder April.
- Grünkohl
- Pflanzzeit: Bis Mitte September.
- Beschreibung: Grünkohl ist eine der widerstandsfähigsten Pflanzen und hält selbst ohne Schutz bis zum frühen Winter. Sorten wie „Nero di Toscana“ oder „Dwarf Siberian“ sind besonders robust. Der Geschmack verbessert sich mit den kalten Temperaturen.
- Ernte: Ab Herbst und den ganzen Winter hindurch, je nach Schutz.
- Portulak (Claytonia)
- Pflanzzeit: Ab Ende September bis Anfang Oktober.
- Beschreibung: Auch bekannt als „Winterportulak“ oder „Miner’s Lettuce“, wächst diese Pflanze selbst bei weniger als 10 Stunden Tageslicht weiter. Perfekt für den Winteranbau in Kaltbeeten oder unter einem Tunnel.
- Ernte: Im Winter und Frühjahr.
Andere Gemüse, die im Herbst in Deutschland gepflanzt werden können:
Neben den oben genannten Pflanzen gibt es weitere Gemüsearten, die im September gepflanzt werden können, um eine Ernte im späten Winter oder frühen Frühjahr zu erzielen.
- Rucola – Pflanzzeit: Bis Ende September. Robuster, schnell wachsender Salat, der Kälte gut verträgt.
- Mangold – Pflanzzeit: Bis Mitte September. Überwintert in milden Wintern oder unter Schutz.
- Zichorie und Endivie – Pflanzzeit: Bis Anfang Oktober. Geeignet für Herbst- und Winteranbau.
- Sauerampfer – Pflanzzeit: Bis Mitte September. Ideal für den Anbau im Kaltbeet.
- Mizuna – Pflanzzeit: Bis Ende September. Sehr robust, verträgt Kälte gut.
- Tat-Soi – Pflanzzeit: Bis Mitte September. Asiaticher Blattsalat, der winterhart ist.
Tipps für den Herbstgemüseanbau in Deutschland
- Frostschutz planen: In den meisten Teilen Deutschlands wirst du Vliesstoff oder einen Folientunnel benötigen, um deine Pflanzen vor den kalten Wintermonaten zu schützen.
- Erster Frosttermin: Informiere dich über den ersten Frost in deiner Region. Dies hilft dir, die letzten Pflanzungen rechtzeitig zu planen.
- Überwinterung: Viele dieser Pflanzen wachsen langsam über den Winter, aber im Frühling setzen sie ihr Wachstum mit den steigenden Temperaturen fort.
Dieses angepasste Pflanzschema berücksichtigt das deutsche Klima und die spezifischen Herausforderungen, die der Herbst- und Wintergartenbau in den Zonen 6 bis 8 mit sich bringt. Für diese Zonen sind robustere Gemüsesorten ideal, die kältere Temperaturen überstehen können. Zu den empfehlenswerten Sorten gehören:
- Grünkohl: Diese Pflanzen sind frostbeständig und entwickeln einen besseren Geschmack nach dem ersten Frost.
- Lauch: Auch Lauch kann die Kälte gut vertragen und ist eine hervorragende Ergänzung für Wintergerichte.
- Wurzelgemüse: Rüben, Karotten und Pastinaken sind perfekte Kandidaten für die Herbstpflanzung und können im Boden überwintern.
- Feldsalat: Dieses Wintergemüse ist frostfest und bietet eine frische Ernte, selbst in den kältesten Monaten.
Boden vorbereiten: Bereite den Boden gut vor, indem du ihn mit Kompost anreicherst und Unkraut entfernst. Ein gut durchlüfteter und fruchtbarer Boden fördert das Wachstum auch in kühleren Temperaturen.
Bewässerung und Mulchen: Stelle sicher, dass die Pflanzen ausreichend bewässert werden, besonders vor dem Frost. Mulch kann helfen, den Boden warm zu halten und die Feuchtigkeit zu speichern.