Normalerweise kaufen wir Kartoffeln in größeren Mengen, meist mindestens einen Kilo Sack. Doch oft fangen sie nach einer Weile an zu keimen. Wenn das auch bei dir der Fall ist, liegt es wahrscheinlich an der falschen Lagerung. Mit den richtigen Tipps bleiben deine Kartoffeln länger frisch und keimfrei!
Richtige Lagerung für lange Haltbarkeit
Kartoffeln können mehrere Monate halten, wenn man sie richtig aufbewahrt. Hier sind die wichtigsten Tipps, um das Keimen zu verhindern:
- Nie in Plastik lagern:
- Kartoffeln brauchen Luftzirkulation. Wenn du sie in einer Plastiktüte aufbewahrst, bekommen sie keine Luft und beginnen schneller zu keimen. Verwende stattdessen einen offenen Behälter wie eine Schüssel oder eine Papiertüte, damit sie genügend Sauerstoff bekommen.
- Achtung vor Ethylen:
- Lagerst du deine Kartoffeln neben anderem Obst und Gemüse, besonders Äpfeln und Zwiebeln? Dann ist das ein Problem. Schnell reifendes Obst und Gemüse wie Bananen, Äpfel, Zwiebeln oder Tomaten setzen Ethylen frei. Dieser Stoff beschleunigt das Keimen der Kartoffeln. Lagere deine Kartoffeln also getrennt von diesen Lebensmitteln.
Der beste Lagerplatz
Jetzt, da du weißt, wo Kartoffeln nicht gelagert werden sollten, stellt sich die Frage: Wo ist der ideale Platz?
- Kühl und trocken:
- Der beste Ort zur Lagerung von Kartoffeln ist kühl, trocken und dunkel. Ein Keller oder eine Garage sind ideal, solange die Temperatur niedriger ist als die durchschnittliche Raumtemperatur, aber nicht so kalt wie im Kühlschrank.
- Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, da Licht ebenfalls das Keimen fördert.
Zusammenfassung
Kartoffeln lagert man am besten in einem offenen Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Halte sie fern von schnell reifendem Obst und Gemüse, das Ethylen freisetzt. Mit diesen einfachen Tipps bleiben deine Kartoffeln länger frisch und keimfrei!